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Les Parcs Zoologiques Lumigny, recherchent pour son pôle Zoologique, son Référent Cuisine Animale (H/F).
Au sein du service Animalier, sous la responsabilité du responsable animalier vous serez principalement en charge de :
➡ Poste à pourvoir en CDI
-> Prise de poste souhaitée : JANVIER 2022
-> Durée hebdomadaire souhaitée : 39h, horaires variables – 5J/7, dimanches et jours fériés inclus
Salaire à définir en fonction de l’expérience ainsi que de la grille correspondante
➡️ Missions:
– la préparation des rations des animaux, découpe et conditionnement (fruits, légumes, viande, granulés…etc)
– la gestion, l’état de propreté et l’organisation des chambres froides (positives / négatives) dans le strict respect des règles d’hygiènes,
– la réalisation quotidienne de la plonge et l’entretien du matériel de cuisine,
– du suivi des stocks,
– du suivi des commandes d’alimentation,
– de la réception quotidienne des marchandises,
– du contrôle qualité.
➡️ Profil recherché:
– Réactivité, organisation
– Esprit d’équipe
_ Connaissance des règles HACCP et expérience en cuisine (restauration humaine) serait un plus
– Réactivité, organisation
– Esprit d’équipe